В зеркальном карпе отразилась довольная харя рыбака.

Уха из налима

Оцените материал
(0 голосов)

На 1200г рыбы:

  • простой пряный отвар - 1,75л;
  • морковь 2шт;
  • цветная капуста 1 головка;
  • репчатый лук 1 головка;
  • соль по вкусу;
  • зелень петрушки или укропа;

Подготовленного налима нарезать на порционные куски и посолить.

Сварить простой пряный отвар из головы, плавников, кожи и процедить. Опустить в отвар куски рыбы, нарезанную кубиками морковь, очищенную головку лука, разделанную цветную капусту и варить до готовности.

Из готовой ухи вынуть луковицу и дать настояться. Отдельно сварить печень налима в подсоленной воде.

Уху разлить по тарелкам, положить по куску рыбы и по куску печени и посыпать измельчённой зеленью. По желанию можно в уху добавить полстакана сухого белого вина.

Прочитано 909 раз

Полезно посмотреть