В зеркальном карпе отразилась довольная харя рыбака.

Суп из копченой рыбы

Оцените материал
(0 голосов)
  • вода - 1.5 л
  • лук репчатый - 1-2 шт. или лук-порей - 1 шт.
  • петрушка (корень) - 1 шт.
  • морковь - 2-3 шт.
  • сливочное масло - 2 ст.л.
  • помидоры - 2-3 шт. или томатная паста - 1 ст.л.
  • картофель - 500г
  • соль
  • копченая рыба (треска, окунь, судак и др.) - 400г
  • укроп, петрушка (зелень) - по вкусу
  • сметана.

Репчатый лук и лук-порей нарезать кружочками, петрушку и морковь - тонкими полосками, слегка спассеровать в масле, добавить томат-пюре или томатную пасту (последние использовать в том случае, если в суп при подаче на стол не кладут, нарезанных свежих помидоров), горячую воду, вкусовые приправы и нарезанный ломтиками или брусочками картофель.

 

Варить, пока овощи и картофель не станут мягкими. В готовый суп добавить красивые куски филе копченой рыбы, очищенные от кожи и костей, и много измельченного укропа. При подаче на стол положить в суп, налитый в суповую миску или разлитый по тарелкам, ломтики помидора и сметану, посыпать измельченной зеленью.

Прочитано 791 раз

Полезно посмотреть