В зеркальном карпе отразилась довольная харя рыбака.

Уха с помидорами

Оцените материал
(0 голосов)

Расход продуктов на 2 килограмма рыбы. Для этой ухи лучше всего использовать мясистую рыбу, например, голавля или сазана:

  • корень петрушки, укроп,
  • две головки репчатого лука,
  • 600 граммов картофеля,
  • 400 граммов помидоров,
  • две столовые ложки сливочного масла,
  • несколько горошин черного перца.

Рыбу почистить, выпотрошить, снять с нее филе вместе с кожей, нарезать порционными кусками, посолить. Если вы готовите дома, то поставьте пока все это в холодильник.

Из оставшихся голов, плавников, костей, пузырей и ленточек жира с внутренностей сварите юшку, процедите ее и снова доведите до кипения. Положите в него нарезанный картофель, репчатый лук, корень петрушки, морковку. Варите около 20 минут, затем заложите куски рыбы, специи; нарезанные свежие помидоры и кипятите еще 20-30 минут. Затем снимите с огня, заправьте сливочным маслом. Перед подачей к столу в каждую тарелку положите кусок рыбы и посыпьте уху измельченным укропом.

Прочитано 883 раз

Полезно посмотреть