В зеркальном карпе отразилась довольная харя рыбака.

Уха с редькой

Оцените материал
(0 голосов)
  • 500 г карасей,
  • 500 г белой редьки,
  • 75 г свиного жира, 2 г соли, 1 г глутамата натрия,
  • 20 г вина (или коньяка),
  • 15 г репчатого лука, 1 г имбиря, 25 г зеленого горошка.

Карасей обработать, промыть и нанести до позвонка поперечные косые надрезы. Редьку очистить от кожицы, нарезать соломкой и ошпарить кипятком, а репчатый лук нарезать дольками.

Карасей слегка обжарить на сковороде с двух сторон. Переложить в кастрюлю, добавить 2 л воды, вино, соль, глутамат натрия, репчатый лук, имбирь, зеленый горошек, довести до кипения и варить на слабом огне 30 мин. После 20-минутной варки в бульон опустить редьку и варить до готовности.

Прочитано 991 раз

Полезно посмотреть