В зеркальном карпе отразилась довольная харя рыбака.

Уха сборная по-болгарски

Оцените материал
(1 Голосовать)
  • Рыба - 170 г,
  • морковь - 50 г, лук репчатый - 50 г,
  • корень сельдерея, петрушки, пастернака - по 5 г,
  • масло сливочное или растительное - 30 г,
  • лавровый лист, перец черный горошком, соль.

Морковь, репчатый лук, корень сельдерея, петрушки и пастернака мелко нарезать, сварить в подсоленной воде, отцедить, протереть через сито, залить отваром, довести до кипения, добавить очищенную и промытую рыбу, лавровый лист, черный перец горошком, соль, сливочное или растительное масло и варить 20-25 минут.

Если уху подавать в горячем виде, ее следует заправить вареным яйцом, лимонным соком и мелко нарезанной зеленью петрушки, если в холодном, то посыпать уху сваренными вкрутую яйцами, нарезанными кубиками, измельченными солеными огурцами и зеленью петрушки.

Уху можно также приготовить из крупной рыбы, нарезанной небольшими кусками.

Прочитано 68437 раз

Полезно посмотреть