В зеркальном карпе отразилась довольная харя рыбака.

Рыба под овощным маринадом - фото рецепт

Оцените материал
(0 голосов)

Рыба под маринадомСочная ароматная рыба в маринаде из овощей и специй – это отличное блюдо для любого случая и любой компании. Причём такой способ приготовления подойдёт для любой белой рыбы, которую Вы сможете поймать. А уж если выловлена рыба трофейного размера, то блюдо получится особенно запоминающимся.

 

 

Ингредиенты:

  • 300 г рыбы (желательно с минимумом костей)
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 1 лимон
  • 2 столовые ложки муки
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 0,5 чайной ложки соли
  • лавровый лист
  • укроп
  • черный перец горошком
  • гвоздика
  • растительное масло для жарки

Приготовление рыбы под маринадом:

1. Рыбу почистить, выпотрошить, удалить голову, плавники, промыть и обтереть. Если рыбины достаточно большие, то можно порезать их на порционные куски, иначе – готовить целиком.  Почистить рыбу 
 2. Подготовленную рыбу обваляйте в смеси муки и соли.  Обвалять рыбу в муке
 3. На сковороду налейте немного растительного масла, разогрейте и выложите обжариваться рыбу – она должна хорошо подрумяниться с обеих сторон.  Обжарить рыбу
 4. В это время подготовьте ингредиенты для маринада. Для этого мелко нарежьту лук и натрите на тёрке морковь.  Приготовить маринад
 5. Когда рыба достаточно подражится, на неё выложите сначала лук, затем морковь, добавьте томатную пасту и специи: мелко порубленный укроп, соль, перец, гвоздику, лавровый лист.

 Положить на рыбу маринад

Добавьте томатную пасту и лавровый лист

 6. Налейте в сковороду немного воды, сбрызните соком половинки лимона и тушите блюдо на медленном огне под крышкой около 20-25 минут.  Тушить рыбу
 7. Готовую рыбу выложите на тарелки, украсьте долькой лимона или веточкой укропа. К такой рыбе подойдёт гарнир из риса или отварного картофеля.  Рыба под маринадом
Прочитано 1135 раз

Полезно посмотреть