В зеркальном карпе отразилась довольная харя рыбака.

Судак заливной

Оцените материал
(0 голосов)

На 4 порции:

  • филе судака - 500 г
  • лук репчатый - 1 головка
  • корень петрушки - 1 шт
  • желатин - 1 ст. ложка
  • лавровый лист - 1-2 шт
  • морковь - 1 шт
  • лимон - 1 шт
  • зелень петрушки
  • соль
  • вода - 2 стакана

Филе судака нарежьте порционными кусками. Припустите филе, добавив коренья, лук, лавровый лист и соль. Готовое филе охладите. Желатин замочите в холодной кипяченой воде, затем распустите на водяной бане. Полученный при припускании бульон процедите, добавьте подготовленный желатин, прогрейте. Филе выложите на блюдо, оформите ломтиками лимона, вырезанными из моркови цветочками, зеленью и залейте приготовленным желе в 2-3 приема. Заливное выдержите в холодном месте 30 минут.

Прочитано 971 раз

Полезно посмотреть