В зеркальном карпе отразилась довольная харя рыбака.

Готовим судака в фольге на природе

Оцените материал
(1 Голосовать)

судак в фольгеЛюбой рыбак скажет, что самая вкусная рыба – это та, которая приготовлена сразу после поимки. Но, в отличие от домашней кухни, на природе не всегда есть условия для приготовления сложных блюд. Мы предлагаем рецепт запеченного в фольге судака, который не требует практически никаких усилий и может быть приготовлен в полевых условиях.

Почему именно судак? Да потому, что он прост в обработке, не костляв, имеет нежное и нежирное мясо. Для запекания лучше брать некрупную рыбу. Исходим из расчета: одна рыба – одна порция. Если судак большой, разделите тушку на 2-3 порции. Можно сделать в самых толстых местах надрезы, чтобы рыба быстрее промариновалась. Итак, свежепойманную рыбу чистим и потрошим. Тушку без головы и плавников натираем солью и молотым перцем. Щедро поливаем лимонным соком, в брюшко закладываем свежую зелень.

Разворачиваем пищевую фольгу, лучше в два слоя, чтобы не вытек сок, который образуется при запекании рыбы. Выкладываем судака на подушку из нарезанного кольцами лука, сверху кладем ломтики помидоров и заворачиваем в фольгу. Упакованного таким образом судака укладываем в прогоревший костер и засыпаем горячими углями. Через 20-25 минут нежнейшую, ароматную рыбу можно доставать из костра. Приятного аппетита!

Прочитано 2092 раз

Полезно посмотреть