В зеркальном карпе отразилась довольная харя рыбака.

Кухня. Страница 8

Когда-то, в советское время, существовал рыбный день - четверг, и хотя трудящиеся не любили его, о нем остались теплые ностальгические воспоминания. Кстати, рыбные рецепты, предлагаемые в меню «рыбных четвергов», иногда оказывались довольно оригинальными. С тех далеких пор рыбная кухня изменилась в корне - сколько у кулинаров появилось разнообразной рыбы, специй и технологий! Рецептов блюд из рыбы теперь – тысячи, на любой вкус!

Диетологи определили самую полезную из дешёвых видов рыбыВрачи всего мира давно говорят о необходимости включения в рацион каждого человека жирной морской рыбы. Большое содержание жирных кислот Омега-3 делает её полезной для всех систем нашего организма. Однако многих людей останавливает высокая стоимость такой рыбы. В связи с этим диетологи выступили с новым заявлением – они предлагают обратить внимание на недорогие сорта рыбы, которые могут быть не менее полезны.

Врачи рекомендовали морскую рыбу беременнымОдним из главных продуктов в рационе женщин во время беременности должна стать морская рыба. К такому выводу пришли эксперты из Норвежского национального института питания и исследования морепродуктов.

Толстолобик назван самой диетической рыбойДиетологи призывают всех, кто следит за фигурой и здоровьем, включить в рацион мясо толстолобика. Он считается одной из лучших речных промысловых рыб, а его мясо гипоаллергенно и полностью усваиваются организмом.

В каком виде рыба приносит пользу – выяснили ученыеО том, что рыба полезна, говорят все диетологи и врачи. Ранее было доказано, что употребление рыбы оказывает благотворное действие на сердечно-сосудистую систему, улучшает работу мозга, способствует укреплению костей. При этом наиболее полезной была признана жирная морская рыба (семга, тунец, макрель), в которой в больших объемах содержатся омега-3 жирные кислоты.

окунь горячего копченияНичто не сравнится с неповторимым вкусом свежайшей рыбки, приготовленной прямо на костре. И если у вас в ведре уже плещется десяток окушков, это прекрасная возможность побаловать себя рыбкой горячего копчения. Окунь – рыбка сладкая, с нежным, изысканным вкусом, а процесс копчения только подчеркнет ее достоинства.

Фаршированная щукаНе все хозяйки жалуют щуку за ее костистое и нежирное мясо. Чаще всего его используют в повседневной кухне для приготовления рыбных котлет, крокетов и фрикаделек. Однако щука может стать настоящим украшением праздничного стола, если потратить на нее чуть больше времени и сил. Итак, сегодня мы будет готовить фаршированную щуку, запеченную в фольге.

судак в фольгеЛюбой рыбак скажет, что самая вкусная рыба – это та, которая приготовлена сразу после поимки. Но, в отличие от домашней кухни, на природе не всегда есть условия для приготовления сложных блюд. Мы предлагаем рецепт запеченного в фольге судака, который не требует практически никаких усилий и может быть приготовлен в полевых условиях.

Полезно посмотреть